Oryginalny przepis jest tu, ale trochę go zmieniłam.
1 kg czarnych porzeczek
1 l spirytusu 70%
1/2 kg cukru i 1/2 l wody na syrop
1 l spirytusu 70%
1/2 kg cukru i 1/2 l wody na syrop
Porzeczki pozbawiamy szypułek, myjemy i wrzucamy do dużego słoja. Spirytus o mocy 70% przygotowujemy ze spirytusu 95-96% i wody w następujących proporcjach: 200 ml wody na pół litra spirytusu. Owoce zalewamy tak przygotowanym spirytusem, słój zakręcamy i odstawiamy na 6 tygodni w ciemne miejsce.
Po tym czasie zlewamy płyn, do owoców dodajemy przestudzony syrop (robię go dzień wcześniej) i odstawiamy na 2 tygodnie. Następnie odcedzamy owoce przez sito. Oba płyny mieszamy i filtrujemy. Przelewamy do butelek i odstawiamy w ciemne miejsce na ok 3 miesiące.
Smacznego :-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz