Ciasto z wiśniami

 

Przepyszne, wilgotne ciacho z wiśniami i kakao, to po prostu poezja smaku. Warto je zrobić w sezonie, kiedy wiśni jest w bród.

Składniki:

2 szklanki mąki tortowej

20 dag rozpuszczonego masła (może być roślinne)

4 duże lub 5 średnich jajek (w temperaturze pokojowej!)

ok. 3/4 szklanki cukru (może być ciut mniej np. 2/3 szklanki)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka kakao + 2 łyżki wody

ok 80 dag wiśni (waga przed drylowaniem)

szklanka ma u mnie 250 ml

Wiśnie drylujemy i zostawiamy na sicie, aby obciekły z soku. W tym czasie przygotowujemy ciasto.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając ubijania dodajemy lekko przestudzone masło. 

Wyłączamy mikser, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy łyżką do połączenia składników.

Ciasto dzielimy na dwie mniej więcej równe części. 

Do jednej z nich dodajemy łyżkę kakao i 2 łyżki wody i mieszamy do połączenia.

Jasną część ciasta przekładamy do tortownicy o średnicy 26 cm. Na wierzch wykładamy ciasto z kakao.

Można lekko przemieszać oba ciasta patyczkiem do szaszłyków - robimy takie esyfloresy.

Na ciemne ciasto wykładamy odsączone wiśnie.

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni i pieczemy ok. 45-50 min (grzałka góra/dół).

Po upieczeniu uchylamy lekko drzwiczki piekarnika, a po 10 min nieco szerzej (tak do połowy) i studzimy. Letnie ciasto wyjmujemy z piekarnika i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Oryginalny przepis jest tu

Kurczak ze szpinakiem i makaronem

Potrawa z cyklu "nie wygląda, a smakuje" :-D

Składniki:

ok 50 - 60 dag piersi z kurczaka

20 dag makaronu rurki

40 - 60 dag szpinaku baby

10 dag serka topionego

10 dag sera żółtego tartego

ząbek czosnku

1/2 litra gorącej wody

100 ml mleka

tymianek, sól i pieprz

Piersi kurczak kroimy w kostkę i obsmażamy na oleju. Przekładamy do dużego rondla, zalewamy gorącą wodą, dodajemy surowy makaron, posypujemy łyżeczką tymianku i gotujemy pod przykryciem do miękkości makaronu.

Następnie do rondla wkładamy szpinak. Kiedy znacząco zmniejszy swoją objętość wlewamy mleko, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i oba sery. Kiedy sery się rozpuszczą, próbujemy potrawę i ewentualnie dodajemy soli i pieprzu do smaku.

Smacznego :-)

Oryginalny przepis jest tu.

 

Ciasto ze śliwkami

Naprawdę pyszne i szybkie w przygotowaniu ciacho. Robiłam je już wielokrotnie i na pewno jeszcze nie raz wrócę do tego przepisu.

Składniki:

20 dag masła (najlepsze jest to prawdziwe, ale ostatecznie może byc też roślinne)

4 jajka L lub 5 M

15 - 17 dag cukru

26 dag mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

zapach lub cukier waniliowy

 ok 60 dag śliwek

kruszonka:

10 dag masła

10 dag cukru

18 dag mąki

opakowanie cukru waniliowego

Wszystkie składniki (poza masłem) powinny mieć temp. pokojową.

Masło rozpuszczamy. Żółtka rozdzielamy od białek i ucieramy je z cukrem na puszystą masę.

Dodajemy cukier waniliowy i mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy. Następnie wlewamy masło i miksujemy. Białka ubijamy na sztywno i łączymy je z ciastem za pomocą łyżki.

Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 26 cm, układamy wydrylowane śliwki (skórką do dołu!).

Następnie  całość posypujemy kruszoną zagniecioną z podanych składników.

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok 50 - 55 minut (grzałka góra/dół).

Studzimy i zajadamy ze smakiem :-)

Smacznego!

Oryginalny przepis jest tu

Tarta ze szpinakiem

 

Przepyszne, lekkie i bardzo pożywne danie na gorące (i w sumie nie tylko na gorące) dni.

Składniki 

ciasto:

20 dag mąki pszennej (używam tortowej)

1 żółtko

1 łyżka śmietany 18%

10 dag masła (prawdziwego, nie roślinnego!)

szczypta soli

farsz:

ok 60 - 70 dag świeżego szpinaku (używam szpinaku baby)

1 jajko

3-4 ząbki czosnku

łyżka masła

1/3 szklani śmietanki 30%

ser grecki typu feta 150g - 200g

Z podanych składników wyrabiamy ciasto. Początkowo bardzo się sypie i ma się wrażenie, że nigdy nie połączy się w zwartą kulę, ale po kilku minutach mamy już gotowe ciasto, które zwijamy w folię spożywczą i chowamy do lodówki na ok. godzinę.

Po tym czasie wyklejamy formę do tarty (26 cm) ciastem, nakłuwamy gęsto widelcem i wstawiamy na ok 10-15 minut do nagrzanego do 190 stopni piekarnika (grzałka góra/dół).

Kiedy ciasto chłodzi się w lodówce, przygotowujemy farsz.

Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy stopniowo szpinak. Ja używam szpinaku baby, tak więc odpada mi obrywanie ogonków. Kiedy szpinak nieco zmniejszy swoją objętość, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie wlewamy mieszaninę jajka i śmietanki.. Dusimy do miękkości i do odparowania wody.

Następnie przekładamy farsz na podpieczone wczesniej ciasto.

Wierzch pokrywamy pokrojoną w plasterki fetą. 

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (grzałka góra/dół) i pieczemy ok 25 minut.

Smacznego :)

Oryginalny przepis jest tu.

-