W tym roku jabłka obrodziły wyjątkowo obficie. Ponieważ dżemów mam już w zapasie na kilka najbliższych lat, musiałam poszukać jakiejś innej metody na walkę z klęską urodzaju.
I tak grzebiąc w internecie, znalazłam sporo przepisów na jabłka marynowane do mięs.
Z kilku różnych przepisów stworzyłam jeden i przystąpiłam do działania:
Składniki na zalewę:
2 l wody
50-70 dag cukru (ilość zależnie od słodkości jabłek)
czubata łyżeczka soli
8 łyżek octu 10/%
przyprawy
na jeden półlitrowy słoik:
1 goździk
2 ziarenka czarnego pieprzu
2 ziarenka ziela angielskiego
Składniki zalewy gotujemy i lekko studzimy.
Jabłka (użyłam antonówek) myjemy, kroimy na ćwiartki (jeśli są duże, to na ósemki), pozbawiamy gniazd nasiennych i układamy w słoikach z przyprawami.
Wlewamy lekko przestudzoną zalewę, zakręcamy i pasteryzujemy w temp. 90 stopni ok. 15-20 minut.
Ustawiamy do góry dnem na ściereczce do wystygnięcia.
Smacznego :-)
Bardzo dziękuję za ten przepis - właśnie mam podobny problem z nadmiarem jabłek :))
OdpowiedzUsuńtrzeba spróbować :)
OdpowiedzUsuńTrzeba, bo warto ;)
Usuń