Pewien pan swojego kucharza strofował,
Że mu obiad zbyt kwaśny i pieprzny zgotował,
Że wszystko ta nieszczęsna popsuła przesada,
"O, zgrozo! o, zgorszenie - kucharz odpowiada -
Jakże można, mój panie, tak dalece błądzić:
Nie umiejąc gotować, o potrawach sądzić?
Pańskie zdanie zupełnie śmieszne i opaczne!
Musisz jeść, co ci daję, i wierzyć, że smaczne"

Franciszek Dzierżykraj-Morawski

środa, 3 października 2012

Czekoladowo-krówkowe ciasteczka by Joanna






Ciasteczka Joanny...
Są pyszne, rozpływają się w ustach, smakują niebiańsko...
Tytułem wstępu informuję, że zarówno zdjęcie, jak i wykonanie w 100% mojej osobistej Asi

Przepis, zmodyfikowany i podwojony pochodzi stąd.

Składniki:

2 szklanki mąki
2/3 szklanki kakao
1 szklanka cukru
ok 25 dag masła roślinnego
2 żółtka
 2 białka
4 łyżki mleka
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
ok 20 szt. "Krówek"
ok 6 łyżek śmietany 30%


Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszysta masę. Dodajemy żółtka i mleko. Następnie, stopniowo dodajemy mieszaninę mąki i mleka (nie przerywając ucierania mikserem).
Miskę z ciastem przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na pół godziny.
Następnie formujemy z ciasta kulki wielkości małego (!) orzecha włoskiego, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.
W środku każdej kulki robimy palcem dołeczek.
Pieczemy w temperaturze ok 160 stopni (termoobieg) ok 10 min (kontrola patyczkiem).
Kiedy ciasteczka stygną, robimy nadzienie: śmietanę i krówki rozpuszczamy w mikrofalówce.
Ciepłym i ciekłym sosikiem napełniamy wgłębienia w ciasteczkach i jak mamy ciut cierpliwości, to czekamy, aż zastygnie (warunek niekonieczny!!).
 Smacznego :-)

10 komentarzy:

  1. te kulki to mniejsze. ;] pieczemy 10 minut.;p

    OdpowiedzUsuń
  2. miast brudzić kolejne naczynia, proponuję położyć kawałek krówki na każde ciastko i zapiekać

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu - a co ze śmietaną? ;-D
      Poza tym do wypełnienia jest masa toffi, bo same krówki będą za słodkie i brzydko się rozpuszczają w piekarniku ;-)

      Usuń
  3. Fajne te ciasteczka. Dzięki za przepis pozdrowienia dla Chudej ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ewo - bardzo proszę :-)
      I dziękuję w imieniu Chudej :-)

      Usuń
  4. Tam gdzie jest mowa o krówkach, idę za tym w ciemno! Na pewno wypróbuję! Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. jeśli chodzi o ciasteczka, to Asie są zdecydowanie bardzo zdolne!:-))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Asieja - sądzę, że Asie są ogólnie zdolne do wszystkiego ;-D

      Usuń