Kotlety ruskie

 https://www.kwestiasmaku.com/przepis/kotlety-ruskie

Na te kotlety natknęłam się stosunkowo niedawno. Przepis zaintrygował mnie na tyle mocno, że postanowiłam sprawdzić, czy w smaku przypominają znane mi od lat pierogi ruskie.

Otóż nie przypominają :D No może ciut, ciut. Mają niezaprzeczalną zaletę - robi się je zdecydowanie szybciej niż pierogi.

Składniki: 

1 kg ziemniaków

1 cebula

1 jajko + 1 do obtoczenia kotletów

25 dag twarogu tłustego (może być więcej)

sól, pieprz do smaku

bułka tarta 

olej do smażenia

Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Ugotowane przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub jako ktoś ma, przez praskę do ziemniaków.

Lekko sudzimy. Z serem postępujemy tak jak z ziemniakami.

Cebulę drobno kroimy, szklimy na oleju i przestudzoną dodajemy do masy serowo-ziemniaczanej. Dodajemy sól, pieprz i czubatą łyżkę tarej bułki.

Z masy formujemy kotleciki, obtaczamy je w jajku i bułce tartej.

Smażymy na jasno złoty kolor z obu stron, przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do ok. 170 stopni piekarnika (teroobieg) i pieczemy ok 30 min.

Podajemy z dowolną surówką. Równie dobrze smakują z sosem grzybowym.

Smacznego :)

Oryginalny przepis jest tu