Nalewka z czarnej porzeczki

 

Oryginalny przepis jest tu, ale trochę go zmieniłam.

Składniki:

1 kg czarnych porzeczek
1 l spirytusu 70% 
1/2 kg cukru i 1/2 l wody na syrop

Porzeczki pozbawiamy szypułek, myjemy i wrzucamy do dużego słoja. Spirytus o mocy 70% przygotowujemy ze spirytusu 95-96% i wody w następujących proporcjach: 200 ml wody na pół litra spirytusu. Owoce zalewamy tak przygotowanym spirytusem, słój zakręcamy i odstawiamy na 6 tygodni w ciemne miejsce.

Po tym czasie zlewamy płyn, do owoców dodajemy przestudzony syrop (robię go dzień wcześniej) i odstawiamy na 2 tygodnie. Następnie odcedzamy owoce przez sito. Oba płyny mieszamy i filtrujemy. Przelewamy do butelek i odstawiamy w ciemne miejsce na ok 3 miesiące.

Smacznego :-) 

Ciasto z porzeczkami

Sezon porzeczkowy w pełni. Tak więc, oprócz przetworów z tych uroczych kuleczek, trzeba obowiązkowo zrobić również coś "na ząb". Ząb osoby słodkolubnej, dodajmy ;-)
Przepis znalazłam tu.


Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
4 jajka
1 szklanka oleju
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
opakowanie cukru waniliowego
2 szklanki czerwonych porzeczek

Jajka ubić wraz z cukrami na puszystą masę. Następnie wlać olej i wymieszać. Dodać obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie połączyć.
Odszypułkowane, umyte i osączone na sicie porzeczki wsypać do miski, zasypać ok. 1 łyżką mąki i delikatnie obracając miskę, obtoczyć owocki w mące.
Następnie wsypać je do ciasta, wymieszać ostrożnie łyżką i przelać całość do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze ok 170 stopni (termoobieg) przez  mniej więcej 40 minut (kontrola patyczkiem).
Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
Smacznego :-)