Składniki:
Ciasto:
80 dag marchewki (waga przed obraniem)
4 jajka
4 łyżki mąki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pieprz, sól
Nadzienie:
20 dag serka topionego (gouda lub tylżycki)
ok. 20 - 30 dag drobno tartego cheddara
3 łyżki majonezu,
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
pęczek szczypiorku
Obraną i startą na grubych oczkach marchewkę dusimy pod przykryciem na patelni na niewielkiej ilości oleju. Wystudzić. Zimną, miękką marchewkę blendujemy.
Dodajemy mąkę, żółtka, proszek do pieczenia i przyprawy. Belndujemy na jednolitą masę. Dodajemy pianę z białek i mieszamy delikatnie łyżką do połączenia składników.
Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, rozprowadzamy równomiernie masę marchewkową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka góra/dół). Pieczemy ok 20 - 25 minut (kontrola patyczkiem).
Blachę z ciastem odstawiamy do wystudzenia. W tym czasie mieszamy składniki na masę.
Na blacie rozkładamy folię aluminiową i przykrywamy ją folią spożywczą. Obie folie muszą być dłuższe niż rolada.
Na folię spożywczą kładziemy ciasto (papierem do góry), ostrożnie zdejmujemy papier i smarujemy przygotowaną masą.
Zwijamy ściśle roladę pomagając sobie folią spożywczą. Po zrolowaniu ciasta zawijamy je szczelnie i dość mocno w obie folie (aluminiowa jest na wierzchu). Wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Smacznego :)
