Pyszny, pachnący niebiańsko chlebek. Ten, tak jak i chleb na jogurcie jest pieczony w żeliwnym naczyniu z pokrywką. Żeliwna forma działa jak mini piekarnik. Nagrzewając się stopniowo wraz ze wzrostem temperatury piekarnika, powoduje równomierne pieczenie się chleba.
Składniki:
2 szklanki mąki orkiszowej typ 630
1 szklanka mąki orkiszowej (lub pszennej) typ 1850
350 ml ciepłej wody
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
2 solidne garści ziaren słonecznika plus trochę na dno foremki
1 szklanka mąki orkiszowej (lub pszennej) typ 1850
350 ml ciepłej wody
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
2 solidne garści ziaren słonecznika plus trochę na dno foremki
Drożdże rozpuszczamy w wodzie z cukrem. Dodajemy resztę składników i mieszamy. Najpierw łyżką, a potem przez chwilę rękami.
Odstawiamy do wyrośnięcia. Żeliwną formę z przykrywką wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy cienką warstwą oleju. Na dno wsypujemy trochę ziaren słonecznika.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat posypany mąką i przez chwilę wyrabiamy. Następnie rozciągamy je na prostokąt, składamy Brzegi do środka i formujemy zgrabny bochenek. Przekładamy go do foremki (złożeniem na spód) i przykrywamy pokrywką.
Wstawiamy do ZIMNEGO piekarnika na dolną półkę. Ustawiamy temperaturę na 230 stopni (grzałka góra/dół) i pieczemy ok. 45 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywę i dopiekamy ok. 5-7 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy chleb z formy i studzimy na kratce.
Smacznego :-)
Przepis pochodzi z książeczki dołączonej do formy żeliwnej, w której piekłam chleb.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz