Pewien pan swojego kucharza strofował,
Że mu obiad zbyt kwaśny i pieprzny zgotował,
Że wszystko ta nieszczęsna popsuła przesada,
"O, zgrozo! o, zgorszenie - kucharz odpowiada -
Jakże można, mój panie, tak dalece błądzić:
Nie umiejąc gotować, o potrawach sądzić?
Pańskie zdanie zupełnie śmieszne i opaczne!
Musisz jeść, co ci daję, i wierzyć, że smaczne"

Franciszek Dzierżykraj-Morawski

niedziela, 5 września 2010

Sok pomidorowy


Przepis znalazłam na tym blogu Sok jest zarówno doskonały do picia jak i baza do sosów, czy do zupy pomidorowej :-)
Zmodyfikowałam trochę dodatki smakowe :-)

Składniki:
8 kg pomidorów
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz i cukier

Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Kroimy na kawałki pozbawiając je zielonej części. Następnie mielimy w maszynce do mięsa.
I gotujemy. W międzyczasie dodajemy sok z cytryny i resztę przypraw. Ile? Wg własnego smaku :-)
Pomidory dusimy ok 30-40 min mieszając, żeby się nie przypaliły. Muszą bulgotać ;-)
Gorącym sokiem napełniamy słoiki, odwracamy do góry dnem do wystygnięcia. Nie pasteryzujemy!
Smacznego!

5 komentarzy:

  1. nie zepsują sie niepasteryzowane?

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie sądzę.Ja nie wszystkie przetwory pasteryzuję. I trzymają się genialnie. I to nie tylko rok. Kilka lat wytrzymują.

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie lubię soku pomidorowego. Nie masz czegoś na słodko? Samą kawę muszę popijać. :/

    OdpowiedzUsuń
  4. Maruda!
    Jutro wrzucę obiecane w poście na głównym blogu ciacho :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. już się nie mogę doczekać go zrobić!

    OdpowiedzUsuń