Muffiny z jagodami lub malinami

Przepis znaleziony gdzieś w necie.

Składniki suche:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody

Składniki mokre:
2 jajka
1/2 szklanki oleju
1 szklanka mleka
zapach waniliowy

ok 25 dag jagód lub malin

Składniki mokre i suche mieszamy w osobnych miseczkach. Następnie dodajemy mokre do suchych i mieszamy je razem byle jak łyżką.
Wsypujemy owoce i delikatnie jeszcze raz majtamy łyżką.
Foremkę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy je do 3/4 wysokości.
Pieczemy ok 15 - 20 minut w temperaturze ok 160 stopni (termoobieg)
Smacznego :-)

Ciasto rabarbarowe z różową bezą

Przepis znalazłam gdzieś w sieci. Nie pamiętam gdzie...

Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
25 dag margaryny
6 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
zapach waniliowy

Beza:
6 białek
1/4 szklanki cukru
pól opakowania kisielu z czerwonych owoców (maliny, truskawki, wiśnie)

Nadzienie:
70 dag rabarbaru
1/2 szklanki cukru

Składniki ciasta zagniatamy i wstawiamy na pół godziny do zamrażalnika.
W tym czasie obieramy i kroimy rabarbar na małe kawałki, zasypujemy cukrem i dusimy do lekkiej miękkości. Sok odlewamy (można wypić ;-))
Połową ciasta wyklejamy blachę o wymiarach ok 25x30 wyłożoną papierem do pieczenia.
Na nim rozkładamy równomiernie uduszony rabarbar.
Ubijamy pianę z białek na sztywno, dodajemy cukier, a następnie połowę kisielu.
Bezę rozkładamy równomiernie na rabarbarze.
Na bezę rozkruszamy resztę ciasta.
Pieczemy w temperaturze ok 160 (termoobieg) ok 50 minut.
Smacznego!

Zamiast rabarbaru można użyć np: konfitur z dowolnych owoców.

Muffiny truskawkowe

Przepis znalazłam tu i natychmiast musiałam go wypróbować.
Oczywiście ciut zmodyfikowałam (jak zwykle)

Składniki:

2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 jajka
1/2 szklanki oleju
1 szklanka mleka
2 szklanki pokrojonych truskawek
cukier gruba rafinada do posypania

Składniki suche mieszamy w jednej misce, w drugiej mokre. Mokre wlewamy do suchych i mieszamy łyżką - byle jak - mają zostać grudki.
Dodajemy truskawki, lekko mieszamy i napełniamy papilotki do 3/4 wysokości.
Posypujemy rafinadą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ok 170-180 stopni (termoobieg) na ok 15 min.
Smacznego!

Muffiny z Kinder Bueno

Przepis znalazłam tu
Są jak wszystkie muffiny błyskawiczne w przygotowaniu i pyszne :-)

Składniki:

2-3 opakowania batoników Kinder Bueno

suche:
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

mokre:
1 jajko
10 dag rozpuszczonego i przestudzonego masła
1 szklanka mleka

W osobnych miskach wymieszać składniki suche i mokre. Mokre dodać do suchych i mieszać łyżką do połączenia.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i napełniać je do 3/4 wysokości. W każdą muffinkę lekko wcisnąć kostki batoników.
Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze ok 160 (termoobieg) ok 12-15 minut.
Smacznego!

Muffiny bananowe

Przepis znalazłam gdzieś...
W necie, a może w gazecie...

Składniki:

suche:
1 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
czubata łyżeczka cynamonu
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

mokre:
3 banany zgniecione widelcem
1 jajko
8 dag roztopionego masła (2 łyżki odlewamy do kruszonki)

kruszonka:
1/3 szklanki cukru brązowego
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka mąki

W jednej misce mieszamy składniki mokre. W drugiej suche. Suche wsypujemy do mokrych i mieszamy łyżką do połączenia składników.
Z podanych składników robimy kruszonkę.
Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Napełniamy je ciastem do 3/4 wysokości i posypujemy kruszonką. Pieczemy w temperaturze ok 170 stopni przez 15 minut.
Smacznego :-)

Francuskie "pierogi"

Przepis na te pycha "pierogi" wynalazła gdzieś w sieci moja osobista Joanna. Oryginał został na sugestię tejże wzbogacony o dodatek szynki.
Z podanych proporcji wychodzi 12 sztuk "pierogów".

Składniki:
2 opakowania ciasta francuskiego
20 dag szynki
opakowanie sera typu "Feta"
2 pomidory
świeża, posiekana bazylia (ilość wg. własnego smaku i upodobań) - ostatecznie można zastąpić suszoną
1 rozkłócone jajko

Płat ciasta dzielimy na 6 kawałków.
Pozostałe składniki kroimy w kostkę i mieszamy. Nakładamy na kwadraty ciasta, składamy po przekątnej i starannie sklejamy. Wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem.
"Pierogi" układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika, nagrzanego do temperatury 170 stopni. Pieczemy ok 12-15 minut.
Smakują rewelacyjnie zarówno na gorąco jak i na zimno.
Smacznego :-)

Sernik kajmakowy

Historię powstania tegoż sernika opisałam w poście na moim głównym blogu.
Jeśli ktoś jej nie zna, to polecam lekturę - ku przestrodze ;-D
Oryginalny przepis na sernik znalazłam tu.
Zmieniłam go wg własnych upodobań.

Spód:

10 dag orzeszków solonych (ja użyłam ziemnych)
15 dag herbatników petit beurry
6 dag masła
2 łyżki cukru

Składniki spodu mielimy w malakserze. Gotową masę rozkładamy na spodzie dużej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika i podpiekamy ok 10 minut w tem. 170 stopni (termoobieg).


Masa:

1 kg sera białego (ja używam takich w wiaderku)
400 g gotowej masy kajmakowej
7 dag masła
10 dag cukru
cukier waniliowy
5 jajek
2 łyżki mąki pszennej

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy po łyżce kajmaku. Ucieramy na gładką masę. Następnie dodajemy jajka, ser i mąkę.
Gotową masę wykładamy na podpieczony spód i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w temp. 170 stopni (termoobieg). Po ok 30 minutach należy sprawdzić, czy brzegi za bardzo się nie rumienią. Jeśli tak - przykrywamy (ale niezbyt szczelnie) papierem do pieczenia, lub folią aluminiową. I pieczemy kolejne 20-30 minut.
Sernik studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.


Polewa:

400 g masy krówkowej
6 łyżek mleka

Oba składniki rozpuszczamy w rondelku. Zestawiamy z ognia i dodajemy 5 łyżeczek masła. Polewamy wierzch zimnego sernika. Całość posypujemy uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.

Smacznego :-)