Muffiny z żurawiną

Przepis ten znalazłam dawno temu tutaj, piekłam je kilka razy, ale dopiero dziś zauważyłam, że nie ma ich na blogu!
Tak więc czym prędzej spieszę poprawić to ewidentne niedopatrzenie!

Składniki:

25 dag mąki
10 dag cukru
sok i skórka starta z pomarańczy (lub trzech mandarynek)
75 ml oleju
mleko (ilość będzie podana w opisie)
1 jajko
2,5 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki sody
1 łyżka cynamonu
1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
20 dag suszonej żurawiny
opcjonalnie cukier trzcinowy do posypania

W jednej misce mieszamy suche składniki i skórkę z pomarańczy.
Do wyciśniętego soku dodajemy tyle mleka, żeby w całości było 200 ml płynu.
Wlewamy do drugiej miski, dodajemy jajko i olej i mieszamy krótko łyżką do jako takiego połączenia się składników.
Następnie wlewamy płynne składniki do suchych, mieszamy byle jak i wsypujemy żurawinę i jeszcze raz mieszamy.
Formę muffinową wykładamy papilotkami i napełniamy je maksymalnie w 3/4 ciastem.
Wierzch posypujemy cukrem trzcinowym (ilość wg upodobań, ale bez przesady - on jest baaardzo słodki!)
Pieczmy przez ok 15 minut w temperaturze ok 170 stopni (termoobieg).
Smacznego :-)