Bułki grahamki

Przepyszne bułki, chrupiące z wierzchu i miękkie w środku. A do tego robi się je piorunem!

Składniki:

300 ml ciepłej wody
40 g świeżych drożdży
łyżeczka cukru
150 g mąki graham typ 1850
350 g mąki orkiszowej typ 630
płaska łyżeczka soli
2 łyżki oleju

Drożdże rozpuszczamy wraz z cukrem w ciepłej wodzie. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto - początkowo łyżką, a potem rękami. Odstawiamy przykryte do wyrośnięcia. Tak mniej więcej 30 minut. Jeśli ciasto rośnie w ciepłym pomieszczeniu, to może być nawet krócej. 

Po wyrośnięciu wyjmujemy ciasto na blat i wyrabiamy jeszcze przez chwilę. Następnie odkrawamy mniej więcej równe porcje i formujemy bułeczki. Z tej ilości ciasta wychodzi 8 sztuk bułek.

Układamy je na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni (grzałka góra/dół).

Wyrośnięte bułki lekko smarujemy wodą i wstawiamy do piekarnika na ok 25 - 30 minut. 

Studzimy na kratce.

Smacznego :-)

Oryginalny przepis jest na tej stronie